取平底鍋直接熱鍋，然後才加入少許食用油，熄火，搖動鍋子讓油隨著餘溫均勻地繞行鍋面及周邊之後，擺上奇美熟水餃。

3分鐘到，掀開蓋子，此時已可見鍋底麵粉水成網狀，轉中小火收乾剩餘水份。

取一盤子正面向下套上鍋內餃子範圍，手扶盤子底部，將平底鍋翻面，讓漂亮的煎餃酥皮面完整呈現出來。

外皮薄酥又脆的豬肉韭菜煎餃搭配蒜頭醬油或水餃沾醬，好好吃。