یک چهارم لیوان از شیر رو گرم میکنیم در حدی که دستو نسوزونه و گرم باشه خمیر مایع و ۱ق شکر رو بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم تا عمل بیاد کره نرم شده، شیر، شکر تخم مرغ، نمک، کره نرم شده رو با همزن دستی میزنیم و کم کم ارد (۳لیوان) و اضافه میکنیم (قبلا الک میکنیم) و با هم مخلوط میکنیم لیوان چهارم کم کم اضافه و ورز میدیم تا خمیر به دست بیاد و نچسبه. دستو چرب میکنیم و خمیر و ده دقیقه ورز میدیم و صد بار روی میز کار میکوبیم خمیر و تو یه ظرف بزرگتر چرب شده میزاریم

و روشو با یه چاقوی چرب شده علامت میزنیم و سلفون روش میکشیم و یه ساعت در جای گرم قرار میدیم بعد از یه ساعت پف خمیر رو میگیریم و پشت سینی رو چرب میکنیم و خمیر و پهن میکنیم با وردنه به قطر یک سانت و قالب میزنیم و روی کاغذ روغنی چرب شده قرار میدیم بعد از اینکه تمام خمیر رو قالب زدیم روشو با یه پارچه نم دار ۲۰دقیقه میپوشانیم برای استراحت دوم و پف بیشتر