Rendam rebon, lalu tiriskan. Blender rebon, bawang putih dan garam

Biang : siapkan panci masukkan terigu, air dan rebon aduk2 merata masak dg api sedang hingga mengental, lalu sisihkan biarkan hangat kuku

Masukkan 2 butir telur ke adonan biang kemudian mixer dg kecepatan rendah hingga merata. Stelah merata matikan mixer. Masukkan tepung sagu sedikit2 uleni hingga kalis.

Stelah kalis, kocok telur di tempat terpisah. Bulatkan adonan bentuk seperti mangkok dg jari lalu masukkan telur jgn terlalu penuh kemudian tutup adonan, lakukan hingga adonan habis (bisa jg di bentuk memanjang tnp telur)

Didihkan air lalu masukkan pempek rebua hingga mengambang, lalu angkat dan tiriskan

Panaskan minyak kemudian goreng pempek hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama kuah cuko.. Selamat mencoba