لپه رو حدود دو ساعت با کمی نمک خیس کنید. آب لپه رو خالی کنید و مجدد روش آب بریزید و بگذارید تا بپزه و در صافی بریزید.

برنج هم دوساعت خیس کنید و در صافی بریزید

داخل تابه مقداری روغن بریزید و بعد از گرم شدن پیازها رو بهش اضافه کنید و تفت بدین تا طلایی بشه و بعد گوشت. نمک. فلفل و ادویه رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه و بعد روی حرارت بردارین

لپه و برنج و آبلیمو و کمی شکر و زعفران اضافه کنید از آبغوره یا سرکه هم میتونید استفاده کنید ولی من خودم با آبلیمو بیشتر میپسندم. من توی این دلمه هم مثل دلمه های دیگه برای عطرش حتما سبزی میریزم که خشک یا تازه آش فرقی نداره

داخل قابلمه بزرگی آب بریزید و بذارید تا جوش بیاد و یک قاشق سوپخوری نمک بهش اضافه کنید. سپس کلم رو نصف کنید یا میتونید برگهاش رو جدا کنید و بعد داخل قابلمه بریزید وقتی که کمی نرم شد خودشون جدا میشن. وقتی برگها کمی نرم شدن از روی حرارت بردارین و در صافی بریزین تا برگها سرد بشن و بعد از موادتون داخل برگها بریزید و مثل بقچه تا کنید

برای سس من دو قاشق روغن و مقداری کره اضافه میکنم و رب گوجه فرنگی رو توش تفت میدم و دوتا سه پیمانه آب میریزم و مجدد داخل سس هم آبلیمو و شکر و زعفران اضافه میکنم (مقدار شکر و آبلیمو بستگی به ذائقه تون دارن و این میزان تقریبیه)

کف ظرفی رو چند ردیف برگهای کلم بچینید و دلمه ها رو روش بچینید و سس رو بهش اضافه کنید

روی دلمه هایک ظرف که یه مقدار سنگین باشه قرار بدین که حین پخت برگها از هم باز نشه. در ظرف رو بذارید و اجازه بدین تا کامل دلمه هاتون بپزه

نوش جان😋😋