ابتدا مرغ رو با پیاز و سیر و فلفل دلمه و هویج و کمی فلفل سیاه و نمک و زردچوبه بذارید تا بپزه وبوی زهمش گرفته بشه. پس از پخت اون رو ریش ریش کنید. و پیاز راخلالی خردکرده ودرودرتابه تفت دهید تا سبک وکاراملی شود ، مرغ های ریش شده را به آن اضافه کنید و تفت دهیدو به آن فلفل سیاه و نمک و کمی زردچوبه نیز بیفزایید. و پس از اینک خوب تفت دادید کنار بگذارید

برنج هارادرکمی نمک بخیسانید. زرشک.کشمش راهم خیس کنید و درنهایت خشک کنید.

هویج ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت خلال نازک یا رنده درشت خرد کنید..در تابه کره ریخته و هویج ها را دران تفت دهید تا نرم شوند.پس ازاینک نرم شد به آن شکر را بیفزایید درصورت تمایل شکر را کم و زیاد میتوانید بکنید و پس از تفت دادن درنهایت به آن زعفران را اضافه کرده و زرشک و کشمش رانیز دران تفت دهید تا کمی سرخ شود و کنار بگذارید.

برنج را طبق روال معمول بپزید و در آب آن کمی زردچوبه بریزید تا برنج زرد رنگ شود.درنهایت آبکش کنید. برای این‌که هویج پلو شفته نشود بهتر است برنج را کمی دان بردارید.درکف قابلمه مورد نظر ته دیگ به دلخواه انداخته و نیمی از برج را دران بریزید و مخلوط هویج و مرغ های ریش شده را روی برنج ریخته و سپس نیم دیگر برنج را روی آن بریزید و دم بگذارید. پس از 45دقیقه پلوی شما آماده ست.نوش جان❤