প্রথমে তেল ও লবণ দিয়ে ময়দা ভালো করে মেখে ১০ মিঃ রেখে দিন। তার পর তার থেকে একটু বড় আকারের লেচি কেটে পরোটা গুলো বেলে নিন। সেগুলো তেল দিয়ে ভেজে নিন।

এরপর ডিম ফেটিয়ে চাটুতে ওমলেট করে পরোটা গুলো চেপে নিয়ে নামিয়ে নিন।

শেষে পেঁয়াজ কুচি শসা কুচি দুরকম সস গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে মুড়ে পরিবেশন করুন এগ রোল।