#GA4#week11

#GA4#Week11আমলকীর মোরব্বা

#ময়দার#ebook2

#ACRআজ আচার ও চাটনি রেসিপিতে আমার তৈরী আমলকির মোরব্বা | এই শীতের মরসুমে প্রচুর আমলকি পাওয়া যায়।যা আমাদের ত্বক, চুল, বিপাক ক্রিয়ায় প্রচুর উপকারী | এটি শরীরচর্চাতেও ভীষন কাজ দেয়।আমলকিতে আছে ভিটামিন c, এবং এটি নিয়মিত ব্যবহারেও সেবনে শরীরে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷এর ভেষজগুন ও অনেকখানি | এটি শক্তিবর্দ্ধক, বলবর্দ্ধক , রোগপ্রতিরোধক একটি ফল |তাই শিশুথেকে বৃদ্ধ সবার ক্ষেত্রেই উপকারী |এখানে আমি আমলকি বেশীদিনব্যবহার করার জন্য শীতের পর্যাপ্ত আমলকি দিয়ে মোরব্বা করেছি | এতে বেশী উপকরণ লাগেনা৷গুড়/চিনি, এলাচ আর আমলকি হলেই হয়ে যায়৷তবে স্বাদ বাড়াতে আমি এতে তেজপাতা ,দারচিনি , পাকাতেঁতুল ব্যবহার করেছি | এটি খেতেও ভাল হয়েছে। কাঁচের বোতলে ঠান্ডা করে এই মোরব্বা ৬ মাস ভালো থাকবে । সাধারণতগুড়ও চিনি মিশিয়ে করলে এই মোরব্বা বেশী ভাল হয়| তবে আমি শুধু গুড় দিয়েই তৈরী করেছি।আর চোখের আন্দাজে মাপ নিয়ে এই মোরব্বা বানিয়েছি

#ACR আচার খেতে পছন্দ করি ভীষণ , যে কোনো আচার ।আজ বানালাম আমলকীর আচার।শীতকালে আমলকীর আচার খুব উপাদেও। সর্দি , কাশিতে বেশ ফলপ্রসূ।

#Foodtalkies#ফলদিয়েরান্না

#ebook06#week5এই ধাঁধা থেকে আমি আমের আচার রেসিপি নিয়ে তৈরী করেছি ঝটপট কাঁচা আমের মোরব্বা আচার |রেসিপিটি খুবই সহজ ,উপকরণ ও খুব কম , আর সময় ও কম লাগে | ফ্রিজে তৈরী করে রাখলে অনেক দিন ধরে খাওয়া যাবে | খেতেও বেশ সুস্বাদ্দু হয় | কাঁচা আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করতে হবে । এবার গ্যাসে কড়াইতে আম দিয়ে তাতে চিনি নুন দিতে হবে | চিনি গলে গেলে ২টি ছোট এলাচ ও সামান্য দারচিনি থেঁতো করে দিতে হবে | ঢাকা দিয়ে এটি ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ হতে দিতে হবে |আম গলে স্বচ্ছ হয়ে এলে, রসটা তিন তার বদ্ধ হয়েছে কিনা বা তারের মত হয়েছে কিনা দেখে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে | এবার মোরব্বা আচারটি ঠান্ডা করে কাঁচের বয়েমে ভরে ফ্রিজে রেয়ে ১ মাস খাওয়া যাবে । খুব তাড়াতাড়ি হয় বলে ব্যস্ত মহিলাদের উপযোগী একটি রেসিপি |

#MM9 মায়ের থেকে শিখেছি।

শীতকালীন জলপাই দিয়ে মোরব্বা একটি অসাধারণ স্বাদের খাট্টামিঠা রেসিপি| জলপাই এর গুন সন্বন্ধে আমরা সবাই অবহিত | ভিটামিন সি তে ভরপুর এই টক ফল আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী৷এটি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বক, চুল, শরীরের যৌবন ধরে রাখতেএর কোন তুলনা নেই| এর খোসা হজমের জন্য, পাকস্থলী, বৃহদন্ত, ক্ষুদ্রান্ত, কোলন ক্যান্সারপ্রতিরোধক| এর তেল রান্না ছাড়াও বিভিন্ন ঔষধিতেও ব্যবহৃত হয়| এ্যারোমা এবং সুগন্ধী দ্রব্যতেও বহুল ব্যবহৃত , এমন কি এর বীজও বেশ উপকারী | এই মোরব্বা তৈরী করতে খুব বেশী উপকরণ লাগেনা, করাও অতি সহজ | ফ্রিজে রেখে ব্যবহার করলে সারাবছর ঠিক থাকে ৷

#VS2Team up challenge(Indian recipe)

#GA4#Week11এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি আমলা বেছে নিয়েছি। আমলকি আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী।

#GA4#week14আজকে আমি Yam মানে ওল নিয়ে রান্না করেছি।Yam মানে ওলে আছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,,যা ওজন কমায়,, ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।এর সাথে আমি বিট নিয়েছি যা ব্লাড প্রেসার কমাতে সাহায্য করে এবং এতেআছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার, মিনারেলস, ভিটামিন C এবং বিট মুখেরস্কিনকে কুঁচকে যাওয়া থেকে আটকায়।।

#goldenapron3খুব স্বাস্থ্যকর পানীয় এই বেলের সাধারণ শরবত।কোনোরকম ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে নেওয়া যায় চটপট।পেট পরিষ্কার রাখার ক্ষেত্রে এর কোনো বিকল্প নেই।

#Baburchihut #প্রিয়রেসিপিবিভিন্ন ধরনের খাবার বানাতে বেশ ভালো লাগে। এসময় আমলকী সহজেই বাজারে পাওয়া যায়।সর্দি, কাশি বা খাবারের প্রতি অনীহা দূর করতে আমলকীর জুড়ি মেলা ভার। প্রচুর ভিটামিন সি ও আয়রন সমৃদ্ধ ফল।

#GA4#week11

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#সবজিভিটামিন ও খনিজ দ্রব্যে ভরপুর বাঁধাকপি শরীরের পক্ষে উপকারী,এটি ওজন কমাতে ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে, টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে , রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে , ত্বক সুন্দর করে।এই রান্নাটি ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। ভীষণ সুস্বাদু।

#দইএরএই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খুবই উপকারী এই ঘোল।

বাইরের প্রচণ্ড দাবদাহে যখন শরীর এবং মন হাঁসফাঁস করছে তখন এই শরবতটা একবার বানিয়ে খাওয়াই যেতে পারে। এমনিতেই বাইরের এই অবস্থা তারওপর গরম।শরীর ও মন তাজা রাখতে এই শরবতটা বানালাম। এটা আমার নিজস্ব রেসিপি

#রসনাতৃপ্তি আমার তোমার রান্নাঘর...।একটি অন্যতম ডেজার্ট হলো '' গাজরের মোরব্বা '''। সম্পুর্ন বিনা তেলে তৈরি। এটি বাচ্চাদের খুব প্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর।

#mmআমার নিজস্ব রেসিপি

#পানীয়এই গরমে শরীর সুস্থ রাখতে বা ঠাণ্ডা রাখতে পুদিনার এই শরবত সহজেই তৈরি করা যায়।

খুব সুন্দর একটি মিষ্টি,একটু সময় সাপেক্ষে হলেও বাড়িতে একবার বানিয়ে খেলে আবার ও খেতে মন চাইবে,যে কোন পুজো তে এই মিষ্টি টি বানিয়ে নিতে পারেন

#পানীয়গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা এই বনানা শেক সত্যিই মন প্রান জুড়িয়ে দেয়।

চলে এলাম সবাই কে ঘোল খাওয়াতেগরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে অতি প্রয়োজনীয়

আমার নিজস্ব সৃষ্টি তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন আপনার নিশ্চয়ই ভাল লাগবে

এই গরমে নিজেকে সুস্থ্য রাখতে হবে তো তাই শেষ পাতে একটু।Sodepur

তরমুজে রয়েছে ভিটামিন সি ও ভিটামিন এ। এছাড়াও রয়েছে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম। কিডনি ও লিভার সুস্থ রাখতে যা কার্যকরী। এটি মনকে শান্ত রাখে, শরীর কে ঠাণ্ডা করে। দেখতেও ভীষণ লোভনীয়, খেতেও ততটাই সুস্বাদু।