A zsíron üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzátesszük a felkockázott húst. Fehéredésig pirítjuk.

Hozzátesszük a pirospaprikát. Van amikor teljesen kihagyom, mindkét verziót szeretjük. A lényeg, hogy ki kell próbálni, így ezt is változatosabban lehet elkészíteni. Sózzuk, borozzuk és beletesszük a babérleveleket. Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje és majdnem puhára főzzük a húst. Ha szükséges pótoljuk a vizet.

A savanyúkáposztából kiszedjük a szemes dolgokat és egy picit átöblítjük. (ez a műveket káposzta függő, ha már túl erős illata és íze van csak akkor szoktam. Amúgy csak kinyomkodom.) A kinyomkodott káposztát összeforgatjuk a húsos alappal. Ha nincs alatta zaft akkor teszünk alá annyi vizet amennyire zaftosan szeretnénk. Fedő alatt puhára esetleg egy kicsit roppanósra pároljuk. Ízlésünk szerint fűszerezhetjük sóval borssal esetleg csípőssel ha a káposzta nem csípett egy picit.