A víz felében kb. 1 dl-ben (csak szemre, lazán) felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztben a sót és a borsot egyenletesen elkeverjük, majd hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt és a 2 ek növényi olajat.

Dagasztjuk addig amíg a tészta a kézről és a tál oldaláról magától leválik. Szükség esetén (a liszt minőségétől függően) plusz liszt hozzáadása elképzelhető.

A dagasztó tálban meleg helyen (ajánlott pléddel vastagon betakarni) kb. 60 percig kelesztjük vagy addig amíg a térfogata min. a duplájára nem növekszik ca. 60 perc.

Ha meg kelt a tészta lisztezett nyújtódeszkárá tesszük, lelisztezzük a tetejét és nyújtófával kb. 0, 5-1 cm vastagságúra nyújtjuk

Ez a mennyiség kb. 20 darab kb. 4 cm átmérőjű pogácsához elég. Szagatása célszerű háztartásban megtalálható lisztezett kávéspohár vagy pogácsaszaggató segítséggél a sütőt előmelegítjük 180 C-fokra.

Lapos sütőtepsűt sütőpapírral takarjuk és a kb. 20 db. kiszaggatott pogácsát egymástól egyenlő távolságra rátesszük. Sütése 180 C-fokon 30-35 perc, amíg a teteje ropogós nem lesz ill. ameddig a rétegek el nem válnak egymástól.

Kihűlés után fogyasztható.