સૌ પ્રથમ એક પેન માં તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી આદુ મરચાં અને લસણ નાખી વઘાર કરો

હવે એ વટાણા અને બટાકા ને નાખો અને મરચું મીઠું ધાણાજરું ગરમ મસાલો પૌવા શીંગદાણા નાખી હલાવો

હવે એક વાસણમાં લોટ લઈ તેમાં મીઠું મોણ નાખી લોટ ત્યાર કરો અને તેને વની ને તેને વચ્ચે થી પીસ કરી ને કોન બનાવો અને તેમાં મસાલો ભરી પેક કરો

ત્યાર છે સમોસુ હવે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને ચટણી સાથે સર્વ કરો