আটা,ময়দা, নুন,চিনি,বেকিং পাউডার,বেকিং সোডা,তেল টকদৈ ভালো করে মিশিয়ে হালকা গরম জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে হাতে তেল নিয়ে ডো টাতে তেল মেখে ঢেকে রাখবো।

এবার একটু বড়ো লেচি কেটে আটা ছড়িয়ে ওভাল শেপে বেলে কসুরি মেথি ছড়িয়ে আবার বেলুন দিয়ে হালকা চেপে বেলতে হবে।

এবার অন্য পিঠে একটু জল ব্রাশ করে গরম তাওয়া তে জল ব্রাশ করা সাইডটা দিয়ে হালকা আঁচে সেঁকে নেবো

মোটামুটি সেঁকা হলে তাওয়া টা উল্টো করে গ্যাসের ফ্লেমে একটু সেঁকতে হবে।অল্প পোড়া পোড়া মতো হলে নামিয়ে বাটার ব্রাশ করলেই রেডি বাটার নান।

আমি ছোলে সহযোগে পরিবেশন করেছি।