शेज़वान सॉस (schezwan sauce recipe in Hindi)

Name: शेज़वान सॉस (schezwan sauce recipe in Hindi)
Yield: ४.५
Cuisine: Indian
Ingredients: 50 ग्राम सूखी लाल मिर्च; 15 लहसुन की कली बारीक कटी; 2 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक किसा हुआ; 5 छोटी चम्मच तेल; 2 छोटी चम्मच सोया सॉस; 2 छोटी चम्मच टोमेटो सॉस; 2 छोटी चम्मच सिरका; 1 छोटी चम्मच शक्कर; 11/2 छोटी चम्मच नमक; 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर

Rafiqua Shama @rafiquashama

#GA4
#Week22

आज मैंने शेजवान सॉस बनाया है जो कि बहुत चटपटा थोड़ा खट्टा थोड़ा तीखा थोड़ा सा मीठा बना है और यह किसी भी पकौड़े कटलेट के साथ परोस सकते हैं

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शेज़वान सॉस (schezwan sauce recipe in Hindi)

Rafiqua Shama @rafiquashama

#GA4
#Week22

सामग्री

२० मिनट

४.५

50 ग्रामसूखी लाल मिर्च
15लहसुन की कली बारीक कटी
2 इंचअदरक का टुकड़ा बारीक किसा हुआ
5 छोटी चम्मचतेल
2 छोटी चम्मचसोया सॉस
2 छोटी चम्मचटोमेटो सॉस
2 छोटी चम्मचसिरका
1 छोटी चम्मचशक्कर
11/2 छोटी चम्मचनमक
1/2 छोटी चम्मचकाली मिर्च पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

२० मिनट

1

सबसे पहले लाल मिर्च को पानी से धोकर उसमें एक गिलास पानी डालकर आधे घंटे के लिए भीगने के लिए रख देंगे फिर आधे घंटे बाद उसका पानी निकाल देंगे और उसको मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें
2

सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे फिर उसमें कटी हुई लहसुन और अदरक डालकर हल्का पका लेंगे फिर उसमें पिसी हुई मिर्ची डाल देंगे और अच्छे से मिलाएंगे और तीन-चार मिनट तक मीडियम आंच में उसको पकाएंगे
3

फिर उसमें दो गिलास पानी डाल देंगे और फिर उसमें सोया सॉस टोमेटो सॉस डाल देंगे
4

और सिरका नमक काली मिर्च पाउडर शक्कर सब डाल कर अच्छे से मिलाएंगे फिर उसको ढककर धीमी आज में 10 से 15 मिनट तक पकाएंगे
5

जब पक कर तेल ऊपर आ जाएगा तब हम गैस बंद कर देंगे और उसको ठंडा होने देंगे
6

जब अच्छे से ठंडा हो जाएगा तब हम इसे बरनी में भरकर 15 दिन तक फ्रिज में रख कर खाया जा सकता हैं नूडल्स में फ्राइड राइस में डालकर उसका स्वाद बढ़ा सकते हैं