প্রথমে কড়াইশুঁটি ছাড়িয়ে নিয়ে, কড়া তে জল বসিয়ে গরম হলে তাতে একটু নুন দিয়ে কড়াইশুঁটি সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সার এ ব্লাঞ্চ করে নিতে হবে.... এবার কড়া গরম করে 1 চামচ তেল দিয়ে তাতে একটু কালো জিরে দিয়ে আদা বাটা দিয়ে ও একটু হিং বেশী করে দিয়ে তাতে ব্লাচ করা কড়াইশুঁটি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পুর টা বানাতে হবে.... স্বাদমত নুন ও একটু চিনি মিশিয়ে পুর টা বেশ শুকনো করে ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে..... তাহলেই পুর রেডি হয়ে যাবে.....

এবার ময়দার সাথে একটু নুন ও চিনি মিশিয়ে, ও 1-2চামচ সাদা তেল মিশিয়ে ময়েন দিয়ে হালকা গরম জল দিয়ে দিয়ে বেশ ভালো করে ঠেসে ঠেসে ময়দা মেখে ডো বানিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট বা তার বেশি সময় মতো... তারপর ছোটো ছোটো লুচির লেচির মতো করে লেচি কেটে গোল গোল করে নাড়ু মতো করে নিতে হবে... তারপর প্রত্যেক টা লেচি কে হাতের সাহায্যে মাঝে গর্ত মতো করে নিয়ে তার মাঝে একটু করে কড়াইশুঁটির পুর ভরে নিয়ে আবার লেচি টা কে বন্ধ করে দিতে হবে... তারপর লুচির মতো বেলে নিতে হবে....