مرنگ :ابتدا سفیده تخم مرغ ها رو با آبلیمو و وانیل و بکینگپودر خوب همزدم تا یکدست شد. بعد کم کم پودر قند رو اضافه کردم و با دور تند همزن مخلوط کردم تا جایی که مواد حالت خامه ای بگیرد و جای همزن روش باقی بمونه. بعد مواد رو دو قسمت کردم و رنگ خوراکی اضافه کردم و داخل سینی کاغذ روغنی گذاشتم و با قیف و ماسوله مواد رو داخل سینی چیدم

بعد از ۱۰ دقیقه قبل که فر و روشن کردم با دمای ۱۲۰ و مرنگها رو داخل فر گذاشتم به مدت ۲۰ دقیقه. بعد از اتمام زمان پخت اصلا از فر خارج نکنید تا ۳۰ دقیقه وقتی خنک شدن از کاغذ روغن جدا کنید می تونید بدون فر هم درست کنید به جایی که بذارید داخل فر بذارید رو بخاری روشن تا کاملا خشک بشه من از شب تا صبح گذاشتم بعد گذاشتم نیم تا یک ساعت روی بخاری که روی حالت شمع هست سپس از کاغذ روغنی جدا کردم تا یک ماه در ظرف دربسته داخل کابینت میتونید نگه دارید میتونید به مواد مرنگ قبل از ماسوره زدن پودر قهوه ، پودرزنجبیل

برای طعم دار کردن اضافه کنید نوش جان