এবার কড়াতে গুড় জ্বাল দিতে হবে। গুড় ফুটে উঠলে কুল গুলি দিয়ে নাড়তে হবে।

এরপর শুকনো কড়াতে মেথি, মৌরি, ধনে, জিরে, সরষে, শুকনো লঙ্কা ভালো করে ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এরপর কুলের গ্ৰেভি ঘন হয়ে এলে, ওর মধ্যে ভাজা মশলা ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি কুলের আচার।