প্রথমে চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট ।তারপর জল গরম হলে, জলের মধ্যে নুন আর গোটা গরমমসলা দিয়ে চাল দিয়ে মিশিয়ে 90% সেদ্ধ হলে নামিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে ।

এবার করাই তে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ব্রাউন করে ভেজে নিয়ে, তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, লংকা গুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে করাইশুঁটি দিয়ে মিশিয়ে টক দই ফেটিয়ে দিতে হবে, সব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, তেল ছাড়লে পনীর গ্রেট করে আর নুন দিতে হবে।