تخم مرغ ها را داخل یک ظرف میشکنیم و خوب مخلوط میکنیم. سبزی را داخل یک کاسه ریخته و تخم مرغ زده شده را اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم سیب زمینی و پیاز کوچک را ریز رنده میکنیم و اضافه میکنیم بعد آرد و ادویه ها و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

یه مایه یکدست باید درست بشه که سفت نباشه و شل هم نباشه یه چیزی مثل ماست سفت

اگه دوست داشتید میتونید زرشک شسته شده و گردوی خرد شده هم به مایه کوکو اضافه کنید

داخل تابه نسوز روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد مایه کوکو را داخل روغن سرخ کنید.

به دو صورت میتونید سرخ کنید یا مایه را کف تابه پهن کنید با ضخامت کم و بعد برش بزنید و برگردونید یا یک قاشق مایه داخل روغن بریزید با سر قاشق بازش کنید و دو طرف اون را سرخ کنید

بقیه سیب زمینی ها را پوست بگیرید خلال کنید و جدا سرخ کنید. گوجه را هم برش بزنید به صورت حلقه ایی یا برش های کوچک و بعد از سیب زمینی ها داخل روغن کمی تفت بدید. به سیب زمینی و گوجه هنگام سرخ شدن کمی نمک بزنید.

یه غذای نونی عالی و خوشمزه. البته کوکو سبزی را با شوید پلو، باقلا پلو، لوبیا پلو و حتی برنج سفید هم میتونید سرو کنید که بسیار عالی و خوشمزه است.