બટર વાળા મિશ્રણમાં રેડ જેલ કલર તથા વેનિલા એસેન્સ નાખીને તેને મિક્સ કરો. હવે તેમાં મેંદાનું મિશ્રણ તથા અખરોટ નાખીને તેને હલકા હાથે મિક્સ કરીને તેનો લોટ બાંધો.

આ લોટને પાંચથી સાત મિનિટ માટે ફ્રીઝમાં મૂકો. ઓવનને 170 ડિગ્રી પર દસ મિનિટ માટે પ્રી હિટ કરવા મૂકો.

હવે આ કૂકીઝ ના લોટ ને સ્કીલેટ માં પાથરી દો. તેની ઉપર ડાર્ક અને વ્હાઇટ ચોકલેટ ચિપ્સ નાખી તેને 170 ડિગ્રી પર ઓવનમાં 20 - 22 મિનિટ માટે બેક કરો. કૂકીસ ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો. આ કૂકીઝ ને પ્લેન પણ સર્વ કરી શકાય અને ક્રીમ ચીઝ આઈસ્ક્રીમ ની સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે.

આઇસ્ક્રીમ માટે જણાવેલ બધી સામગ્રીને એક સાથે બાઉલમાં લઈને ઈલેક્ટ્રીક બિટર થી બીટ કરો. હવે આઇસ્ક્રીમને એક એલ્યુમિનિયમ ના ડબ્બામાં અથવા તો પ્લાસ્ટિકના ડબ્બામાં કાઢીને તેને દોઢ થી બે કલાક માટે ફ્રીઝરમાં સેટ થવા મૂકો.