ابتدا آب و شکر رو بذارید رو حرارت تا قوام بیاد و بعد زعفرون رو اضافه کنید و کنار بذارید تا کاملا خنک شه

هویج ها رو ریز رنده کنید.

تخم مرغ و هویج و گردو و پودر هل و پودر گل سرخ ‌و دارچین رو کاملا مخلوط کنید.
به اندازه ای دارچین اضافه کنید تا رنگ هویج ها کاملا دارچینی شه

داخل ماهیتابه نچسب روغن سرخ کردنی بریزید و بذارید کمی داغ شه،بعد مواد رو بریزید داخل ماهیتابه و با قاشق صاف کنید،در ماهیتابه رو بذارید و شعله رو کم کنید تا خاگینه کامل خودشو بگیره و یه طرفش سرخ شه.

بعد خاگینه رو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ شه و در ماهیتابه رو نذارید دیگه

بعد روغن اضافی خاگینه رو بگیرید و شهدی که خنک شده رو بریزید رو خاگینه داغ و برش بزنید. هر چند دقیقه خاگینه ها رو برگردونید تا شهد رو کامل جذب کنه

در آخر با پودر گل سرخ یا گردو یا پسته یا بادام و... تزیین کنید.