سفیده وزرده رو ازهم جدا میکنیم، سفیده رو اول ۲ دقیقه میزنیم بعد ۲ ق غ شکراضافه میکنیم و با دور تند هم میزنیم تا فرم بگیره و ابری بشه، سفیده رو میذاریم کنار

زرده ها رو با وانیل و بقیه شکر هم میزنیم آب اضافه میکنیم آرد الک شده با بکینگ پودر ر و به همراه سفیده میریزیم ومخلوط کرده

زیاد هم نزنید پف کیک میخوابه

داخل قالب کاغذ روغنی انداخته موادو ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه با درجه ۱۷۰ در فر میگذاریم

بعدا کیک رو نصف میکنیم، یک لایه خامه میزنیم، نیمه دیگرو میگذاریم روی کیک روکاورمیکنیم