برای اینکه کوکون روغن کمتری بخواد با سیب زمینی خام درستش کنید

برای اینکه پیازتون خشگل و مجلسی سرخ کنید قبلش بریزیدش تو آب جوش چن تا قل بخوره در حد ۵ دقیقه بعد بذارید آبش بره

برای سرخ کردن بادمجان میتونید وقتی بادمجونا رو کف ماهیتابه چیدید یکم آب در حد یک سوم پیمانه بعد که آبش کشیده شد کامل روغن رو اضافه و سرخشون کنید

از ماهیتابه های رژیمی استفاده کنید

برای پخت سیب زمینی سرخ کرده رستورانی بهتر اول سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. بعد به مدت یکی دو ساعت تو آب یخ قرار بدید این کار باعث می شود ماده زائد درون سیب زمینی از بین بره

وختی مواد سرخ کردنتونو از ظرف خارج میکنید بزاریدشون رو ی حوله ی تمیز یا دستمال کاغذی که روغن اضافشونو جذب کنه

بهترین روغن برای سرخ کردن، روغن کنجده که مقاومت بالایی در برابر حرارت داره و از این روغن چندین مرتبه برای سرخ کردن می‌توانید استفاده کنید. روغن زیتون از میان روغن‌ها کمترین سطح مقاومت را در برابر حرارت داره و برای سرخ کردن به هیچ عنوان مناسب نیست