Campur jadi satu tepung terigu, gula pasir,susu bubuk,ragi, baking powder.lalu tambahkan air dingin mixer selama 22 menit dng speed rendah.setelah menjadi adonan berat lalu naikkan speed secara bertahap sampai yg paling tinggi hingga adonan tercampur merata

Lalu masukkan mentega putih, garam dan sp mixer lagi hingga elastis (22menit) Setelah adonan Kalis dan elastis matikan mixer.istirahatkan adonan selama 20-45 menit hingga adonan mengembang 2x lipat,lalu kempiskan adonan bagi menjadi beberapa bagian kemudian bulatkan dan istirahatkan lagi selama10-15 menit dng di tutup kain serbet.

Kemudian ambil adonan nya pipihkan dan masukan isian bakpao hingga selesai.istirahatkan lagi selama 15-20 menit Lalu kukus dng air yg sudah mendidih selama 15 menit api kecil.