এবার বাটা মশলা দই এর সাথে মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।

কড়াই তে সর্ষের তেল গরম করে ওর মধ্যে মিশ্রণ টা ঢেলে ভালো করে মশলা টা কশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে কাচা লঙ্কা বাটা ও গরম মশলা গুড়া দিয়ে আরও একটু কশিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে মাছ গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে যতক্ষণ না তেল উপরে ভেসে ওঠে।

তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে কাচা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।