कढ़ाई पनीर(kadai paneer recipe in Hindi)

Name: कढ़ाई पनीर(kadai paneer recipe in Hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 ग्राम पनीर; 4 मीडियम साइज टमाटर; 1/2 कप दही; 1/2 कप काजू; 1/2 कप मलाई; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 2-3 हरी मिर्च; 1 टीस्पून हल्दी पाउडर; 2 टीस्पून धनिया पाउडर; 1 कप शिमला मिर्च के टुकड़े; 1 कप टमाटर के टुकड़े; 2 तेज पत्ते; 2 टीस्पून गरम मसाला; 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी; 4 टेबलस्पून तेल

Sangita Agrawal @cook_24418327

Odisha

#GA4
#WEEK23
शाकाहारी पंजाबी डिशेज में कढ़ाई पनीर काफी प्रचलित रेसिपी है। सब्जियों के साथ पनीर और मसालों का संगम इसे सचमुच बहुत खास बनाता है।

कढ़ाई पनीर(kadai paneer recipe in Hindi)

Sangita Agrawal @cook_24418327

Odisha

सामग्री

40मि

4 सर्विंग

300 ग्रामपनीर
4मीडियम साइज टमाटर
1/2 कपदही
1/2 कपकाजू
1/2 कपमलाई
स्वादानुसारनमक
स्वादानुसारलाल मिर्च पाउडर
1 इंचअदरक का टुकड़ा
2-3हरी मिर्च
1 टीस्पूनहल्दी पाउडर
2 टीस्पूनधनिया पाउडर
1 कपशिमला मिर्च के टुकड़े
1 कपटमाटर के टुकड़े
2तेज पत्ते
2 टीस्पूनगरम मसाला
1 टेबलस्पूनकसूरी मेथी
4 टेबलस्पूनतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40मि

1

सब्जियों और पनीर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
2

कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़ों को तल लें।
3

अब उसमें शिमला मिर्च और टमाटर के क्यूब्स को भी हल्का सा तल लें।
4

सारे मसालों को हल्का ड्राई रोस्ट कर लें।
5

काजू, 2तेजपत्ते, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर को हल्का भून कर गलने तक पका लें।
6

ठंडा हो जाने पर इस मिश्रण का पेस्ट बना लें। कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें यह पेस्ट, तेजपत्ता, हल्दी मिर्च और धनिया डालकर भून ले। अब ग्रेवी में दही डालकर भूनें।
7

अब मलाई डालकर ग्रेवी को तेल छोड़ने तक भून लें।
8

अब ग्रेवी में तले हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालकर मिला लें और आवश्यकतानुसार पानी डालें। उबाल आने के बाद पनीर के टुकड़ों को मिला ले।
9

सब्जी को अच्छे से मिला लें। और 5 मिनट तक धीमी आंच पर खौला लें।
10

सब्जी पक जाने पर गरम मसाला और कसूरी मेथी मिलाएं और गरमा गरम चपाती या चावल के साथ सर्व करें

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Sangita Agrawal @cook_24418327

21 फरवरी 2021 16:11 पर

Odisha

मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।

कमैंट्स (13)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

28 फरवरी 2021 15:38

Looks Delicious

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