राई वाली गोभी की सब्जी(Rai wali gobhi ki sabzi recipe in Hindi)
राई वाली गोभी की सब्जी(Rai wali gobhi ki sabzi recipe in Hindi)
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- 1
गोभी,आलू,प्याज और टमाटर को धोकर साफ करें और काट ले।जार मे राई दाल,लहसुन, अदरक,जीरा,खडी लाल मिर्च, काली मिर्च डाले और पीस ले।
- 2
कढाई मे एक बडा़ चम्मच तेल गर्म करें और मेथी डाले मेथी लाल हो जाये तो उसमे थोडी हल्दी डालकर गोभी डाले और तेज आंच पर 3-4 मि. भून ले।नमक डालकर चला ले एक मि. बाद निकाल ले।
- 3
अब कढाई मे दो बड़ा चम्मच तेल ले उसमें आलू तलकर निकाल ले। फिर उसमे प्याज़ डाले चला ले।जब प्याज़ पारदर्शी हो जाये उसमे मसाला डाले चला ले दो मि. भूने फिर उसमे सारे सूखे मसाले और नमक मिला दे ढ़ककर धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भूने।
- 4
जब मसाला भून जाये तो उसमें टमाटर डालकर मिला ले ढ़ककर दो मि. पका ले फिर उसमे मटर डाले ढ़ककर टमाटर गलने तक पका ले।
- 5
अब इसमे गोभी और आलू डाले और ढ़कर पांच मि. पका ले और पानी डाल दे।सब्जी बनने तक पका ले।और धनिया डाले।
- 6
सब्जी को किसी भी रोटी और सादे चावल के साथ परोसे।
कीवर्ड
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