चेट्टीनाड पनीर (chettinad paneer recipe in Hindi)

Name: चेट्टीनाड पनीर (chettinad paneer recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम पनीर; 1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ हरा नारियल; 2बड़ी चम्मच अख्खा सूखा धनिया; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1 छोटी चम्मच सौंफ; 1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना; 1/4 छोटी चम्मच राई; 4 लौंग; 1 छोटा टुकड़ा दाल चीनी का; 8-10 काली मिर्च; 1 चक्र फूल; 2 इलायची; 1 छोटी चम्मच उड़द दाल; 1 छोटी चम्मच चना दाल; 4-5 सूखी लाल मिर्च; 10-12 करीपत्ता; 3-4 टमाटर; 1 छोटा टुकड़ा अदरक; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर; 1/4 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार तेल

BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044

Ahmedabad

#GA4
#week_23
#chattinad

चेट्टीनाड पनीर (chettinad paneer recipe in Hindi)

BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044

Ahmedabad

#GA4
#week_23
#chattinad

सामग्री

250 ग्रामपनीर
1 कटोरीकद्दूकस किया हुआ हरा नारियल
2बड़ी चम्मच अख्खा सूखा धनिया
1 छोटी चम्मचजीरा
1 छोटी चम्मचसौंफ
1/4 छोटी चम्मचमेथी दाना
1/4 छोटी चम्मचराई
4लौंग
1 छोटाटुकड़ा दाल चीनी का
8-10काली मिर्च
1चक्र फूल
2इलायची
1 छोटी चम्मचउड़द दाल
1 छोटी चम्मचचना दाल
4-5सूखी लाल मिर्च
10-12करीपत्ता
3-4टमाटर
1 छोटाटुकड़ा अदरक
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मचमिर्च पाउडर
1/4 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसारतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

एक पॆन मे 1 चम्मच तेल गरम करें,उसमें सारे सूखे अख्खे मसाले 2-3 मिनट तक भूने।
2

नारियल डालकर भूने।ठंडा कर लें।
3

अब मिक्सी जार मे डालकर पाउडर बना लें। तैयार है चेट्टीनाड मसाला।
4

टमाटर और अदरक की प्युरी बना लें। अब पॆन मे 2 बड़े चम्मच तेल गरम करे और टमाटर की प्युरी डालकर भूने।हल्दी,मिर्च और नमक डालकर तेल छूटने तक पकाए। अब चेट्टीनाड मसाला डालकर मिलाए 2 मिनट भूने।
5

अब डेढ से दो गिलास पानी डालकर उबाले। कटे हुए पनीर डालकर मिलाए। 4-5 करीपत्ता और अमचूर डालकर 5-10 मिनट पकाए।
6

तैयार है चेट्टीनाड पनीर हरा धनिया डालकर परोसें।