في الكوكوط نضع الدجاج والبصل والتوابل والقزبر والزيت والملح والماء ونضعها خطه

ثم نسلق اللوز ونفسخه ونتركبه ينشف ونقليه زيت معلقه زبده لكي ياتي مقرمش ونتركه يبرد ثم نهرفشه

ثم نطهو الدجاج نفتته ونترك البصل فوق النار ونحركها جيدا ونضع فوقها البيض ونحركها ثم نصفيها ونخليها تبرد

ثم نفرش الورقه على صانيه ونضع شويه لوز ونضع الحشوه ثم الدجاج ثم السكر والقرفه ثم نبلعها بالورقه وندهنها بالزبده وندخلها الى الفرن لكي تطهو ثم تخرج من الفرن وانا رشو عليها سكر كلاصي والقرفه وتقدم بصحه وراحه