A hagymát apróra vágom.
A húsokat tetszés szerint, nagyjából egyforma méretűre kockázom.

A fokhagymát és a borókabogyót egy nagyobb késsel összenyomom és felaprózom.
A füstölt szalonnát apróra kockázom és kiolvasztom egy edényben.
Az olvasztott zsíron megpirítom a hagymát, lehúzom a tűzről és fedő alatt hagyom párolódni pár percig, ettől szép üveges lesz.

Fűszerezem borókával, köménnyel (a kömény a lelke), hozzáadom a fokhagymát és néhány keverésnyi idő alatt kissé átpirítom.
Jöhet hozzá a fekete bors, a fűszerpaprika, és felöntöm kevés vízzel, éppen csak annyival, hogy ellepje a hagymát.
Nagy hőfokon pár perc alatt besűrűsítem.

Hozzáadom a húst, amit fehéredésig pirítok.
Felöltöm annyi vízzel, amennyi bőven ellepi.
Jöhet bele a füstölt hús is, és közepes hőfokon, fedő nélkül majdnem készre, nem teljesen puhára főzöm.
Ha szükséges, pótolom a vizet, de csak mintha pörköltet főznék.

Amíg fől a hús, megtisztítom és felszeletelem/kockázom a zöldséget, krumplit.
A majdnem kész pörkölthöz adom őket és felöntöm annyi vízzel, amennyitől ideális sűrűségű lesz a leves.
Beledobok két babérlevelet és elkezdem főzni.
1-2 perc után kóstolok és szükség/ízlés szerint sózok.
Hozzáadom még a petrezselyemzöldet és készre főzöm.