Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο το πλένουμε καλά στεγνώνουμε και το σοτάρουμε με ελαιόλαδο για 10 λεπτά να κοκκινίσει και γυρίζουμε και απ την άλλη πλευρά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 10λεπτά. Σβήνουμε με κρασί μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την ντομάτα τα μπαχαρικά μας και το νεράκι μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για άλλα 30 λεπτά. Γυρίζουμε το φαγητό σε ταψί με το νεράκι του και προσθέτουμε το χυλοποτάκι τον πελτέ και το αλάτι.

Σερβίρουμε το φαγητό μας με τυράκι τριμμένο.