ماهی قزل آلا (یا هر ماهی که دوست دارین) رو شستم و گذاشتم تا آبش بره

۲۴ ساعت قبل(کمتر هم میشه) با نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و زنجبیل ماهی رو مزه دار کردم
بعد زعفرون دمکرده غلیظ و آبلیمو رو هم اضافه کردم و سلفون کشیدم روش و گذاشتم تو یخچال

فر رو، رو دمای ۱۸۰ درجه روشن کردم و ۱/۳۰ ساعت تایم دادم، (گریل بالا و پایین روشن)

سینی فر رو با کره چرب کردم و رو ماهی هم کره آب شده ریختم و گذاشتم تو فر

۱ ساعت که گذشت،سر بزنید نسوزه یه موقع.

موقع سرو هم با سیب زمینی سرخ کرده و لیمو ترش و خیارشور تزیین کردم.
نوش جان