元宵節我的最愛～客家鹹湯圓～
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
元宵節吃完湯圓也代表年已過完了。在這年節最後的儀式感裡，你比較喜歡甜的還是鹹的湯圓呢？
其實兩種都好吃， 只不過我個人對鹹湯圓多了幾分偏愛， 尤其是客家鹹湯圓餡料豐富， 鹹香的湯頭配上茼蒿及韭菜，光想都覺得美味。
剛好中超看見茼蒿， 買一把回家，為自己煮碗喜愛的客家鹹湯圓。 希望大家跟這碗湯圓一樣圓滿豐盛一整年😉。
元宵節我的最愛～客家鹹湯圓～
元宵節吃完湯圓也代表年已過完了。在這年節最後的儀式感裡，你比較喜歡甜的還是鹹的湯圓呢？
其實兩種都好吃， 只不過我個人對鹹湯圓多了幾分偏愛， 尤其是客家鹹湯圓餡料豐富， 鹹香的湯頭配上茼蒿及韭菜，光想都覺得美味。
剛好中超看見茼蒿， 買一把回家，為自己煮碗喜愛的客家鹹湯圓。 希望大家跟這碗湯圓一樣圓滿豐盛一整年😉。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1.肉絲用 醬油、鹽、糖、胡椒醃一下
2. 乾香菇泡軟後切絲（ 香菇水留著）
- 2
1.150克糯米粉+125克熱水用筷子攪成絮狀
2. 再用手揉成麵糰
3.揉好的麵團蓋起來休息15-20分鐘
4.之後麵團對半切
5.一半用食用色素（1-2滴）或紅麴粉揉成紅色麵團
6. 麵團揉成長條後切成小塊， 再搓成圓形， 最後再撒上天糯米粉防
- 3
1.用豬油爆香香菇、蝦米
2.再放入醃好的肉絲一起炒
- 4
倒入剛剛留下的香菇水
- 5
再加入熱水蓋過食材煮5分鐘
- 6
再加入剛剛做好的新鮮湯圓
- 7
加鹽、胡椒、糖調味後再煮三到5分鐘
- 8
最後放入茼蒿、芹菜、香菜及一大匙油蔥酥即可出鍋
- 9
豐盛、鹹香美味的客家鹹湯圓就完成了
試做成品照
從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事...想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
繼續閱讀 關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14649335
留言