預熱烤箱180度。

將1-4項材料拌勻，備用。

分離蛋黃及蛋白，蛋白打至乾性發泡（稍微過一點點也可以），再加入蛋黃，稍微打散蛋黃。

將步驟一的粉類分2-3次加入步驟二的蛋糊中，拌至成團。

用手搓成球狀（可選擇壓上一顆杏仁/杏仁片在上方作裝飾），放在鋪好烘焙紙的烤盤上。

烤箱180度烤12-18分鐘，表面變成金黃即可出爐。

出爐後餅身偏軟是正常的。把餅乾移動一下，防止變涼後黏在烘焙紙上。放涼即成。