ابتدا هویج ها رو بشوئید و پوست بگیرید
آب پز یا بخار پز کنید
من ترجیح میدم بخار پز کنم شما اگه دستگاه بخار پز ندارین میتونین درون قابلمه رو نصف کمتر آب بریزید و بذارید جوش بیاد بعد به سایز دهنه ی قابلمه یک سبد آبکش فلزی بذارید و هویج ها رو داخل سبد بذارین و یه درب قابلمه رو بذارید رو سبد

وقتی بخار پز شد و از دما افتاد برای اینکه هویجتون کاملا پوره بشه با رنده ی ریز هویج ها رو رنده کنید سپس داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و همزمان گلاب و زعفرون و شکر و کمی هل رو هم اضافه کنید و بعد خوب مخلوط کنید تا کاملا پوره و نرم و یکدست بشن

حالا درون قابلمه آردتون که از قبل الک کردین و بریزید با شعله ی خیلی خیلی کم برای اینکه حلوا تون عالی بشه باید براش وقت بذارید رنگ آردمون به هیچ عنوان نباید عوض بشه همینکه بوی آرد در اومد و خامی آرد گرفته شد روغن و بهش اضافه میکنم و یه کوچولو با روغن هم تفت میدیم با همون شعله ی خیلی خیلی کم

اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد
و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوخطوطی رو روش ایجاد کنید
و دو یا سه تا خلال پسته رو ته هویجتون بزنید
و داخل ظرف سرو بچینین
نوش جان 🤗