સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં પાણી લેવું ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ અને ગોળ ઉમેરી ગરમ કરવું પછી મીઠા ને સેકી લેવું અને અજમો અને તલ ને ખાંડી લો....

હવે એક મોટા બાઉલમાં માં ઘઉં નો લોટ લઈ મોણ નાખી મિક્સ કરવું એમાં બેસન અને મઠ નો લોટ ઉમેરો હવે લાલ મરચું,હળદર,હિંગ,મીઠું,તલ અને અજમાં ને નાખી મિક્સ કરવું પછી ખાંડ નું પાણી થોડું થોડું ઉમેરવું...

હવે લોટ બાધી લો પછી તેલ લઈ ને મસળી લેવો અને થોડી વાર મૂકી રાખો....

હવે મોટો રોટલો વણી નાની વાટકી થી કટ કરી લો અને ગરમ તેલ માં તળી લો... તો રેડી છે મઠિયા.....