প্রথমে ফুলকপি আর পনীর টা কুরে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে পনীর, ফুলকপি কুরোনো, সব্জি মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কর্ণ ফ্লৌর, লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার মেখে নিয়ে ছোটো ছোটো করে বল এর মতো গড়ে নিতে হবে।

কড়াই এ তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার কাজু, কিসমিস, পস্ত, কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিতে হবে।

এবার কড়াই এ তেল দিয়ে তেজ পাতা আর এলাচ দিতে হবে। এবার বাটা মসলা, লবণ আর হলুদ দিয়ে কষতে হবে।

কসা হয়ে গেলে দুধ আর গরম মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে। ফুটতে দিতে হবে।

ফুটে গেলে কোফতা গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে ঘী দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার গরম গরম কোফতা কারি ভাত এর সঙ্গে পরিবেশন করুন ।