Roti sobek kukus pandan metode autolisis tanpa ulen
pengen bikin roti menul2 tapi nggak punya oven akhirnya pake cara di kukus deh, adaptasi dari resep di yutub namun aku modif sendiri pake metode autolisi. yakni adonan di diamkan minim 6 jam hingga kalis alami. yukkk kita buat sama2,
Roti sobek kukus pandan metode autolisis tanpa ulen
pengen bikin roti menul2 tapi nggak punya oven akhirnya pake cara di kukus deh, adaptasi dari resep di yutub namun aku modif sendiri pake metode autolisi. yakni adonan di diamkan minim 6 jam hingga kalis alami. yukkk kita buat sama2,
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan A menjadi 1 aduk sampai rata, diamkan selama minim 6 jam. misal bikin aja malam saat mau tidur, lalu paginya di olah. setelah diaduk rata tutup dengan serbet. adonan akan alami kalis tapa kita uleni.
- 2
Keesokkan harinya adonan telah kalis ditandai dengan adonan yang melar elastis. teksturnya memang lembek, jangan kuatir ya metode autolisis memang berair.
- 3
Campur ragi mangkok kecil dengan air sampai menjadi pasta. masukkan ke dalam adonan tadi, campurkan sampai rata boleh pake tangan ya sebelumnya cuci tangan dulu. setelah itu baru masukan margarin dan garam. uleni sebentar saja hingga rata. diamkan adonan 30menit. baru bentuk sesuai keinginan, kasih isian lalu masukan ke loyang. jangan lupa loyang nya olesi dengan magarin agar tidak lengket. diamkan lagi adonan 30menit ya.
- 4
Setelah 30menit panaskan dandan kukus, tutupnya dikasih serbet supaya uap air tidak menetes ke roti. masukan adonan jika sudah panas pancinya. kukus selama kurang lebih 30menit. siapp disantapp !
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar