ابتدا مرغ را در ظرف نشکن گذاشته با نمک و فلفل و زعفران مزه دار کرده به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید

پیاز را خلالی کرده بصورت خام روی مرغ ها بریزید هویج و فلفل دلمه و آلو و سیب زمینی را هم اضافه کنید و دو لیوان آب پرتقال را اضافه کنید

مقداری پیاز سرخ کنید کمی رب و نمک و فلفل و نصف لیمو ترش را اضافه کنید و تفت دهید و نصف استکان آب به آن اضافه کنید وقتی قوام پیدا کرد سس را روی مرغ ها بریزید و درب ظرف را با فویل به صورت گنبدی طوریکه از مرغ ها فاصله داشته باشد بپوشانید و با چنگال چند جای فویل را سوراخ کنید به مدت یک ساعت درون فر با دمای ۱۷۵ درجه بپزید. نوش جان