सांबर बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में सब्जियों और तोर दाल को उबालें। कटा हुआ टमाटर और प्याज। पैन तेल डालें और इसे आंच पर रखें। विभाजित मूंगबीन और करी पत्ते जोड़ें। अब टमाटर और प्याज़ डालें। 5-10 मिनट के लिए भूने। नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सांबर मसाला डालें। एक और 5 मिनट के लिए भूने। इस बीच, टोस्टर दाल और सब्जियों को ब्लेंडर (कुकर में) से तोड़ दें। सब्जियों (कुकर में) में पानी डालें और आंच पर उबलने के लिए रख दें। कुकर में टमाटर और प्याज़ डालें।

इडली बनाने के लिए पहले स्टीमर को पहले से गरम कर लें। अब बैटर में नमक और थोड़ा पानी डालें। ग्रीस इडली डिश। इसमें बैटर डालें। 10-15 मिनट तक स्टीम करें।