সজনে ডাঁটা দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল(sajne danta diye macher jhol recipe in Bengali)

Name: সজনে ডাঁটা দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল(sajne danta diye macher jhol recipe in Bengali)
Cuisine: ইন্ডিয়ান
Ingredients: 10 টি সজনে ডাঁটা; 1 টি আলু; 1 টি টমেটো; 2 টি কাচা কলা; 400 গ্রাম কাতলা মাছের; 1 চা চামচ (ধনে গুঁড়া+জিরে গুঁড়ো); 1 চা চামচ হলুদ; 2 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো; 1/2 চা চামচ গোলমিচ গুঁড়ো; 1 টি তেজপাতা; প্রয়োজন মত ফোড়ন জন্য মেথি ও জিরে; স্বাদ মত লবণ; পরিমাণ মত তেল ও জল

Riya Samadder @cook_20259284

#GA4
#week25
গরকালে মাছের তেলেঝলে রেসিপি খেতে ইচ্ছে না করলে বাড়িতে গরম ভাতের সঙ্গে মাছের পাতলা ঝোল ভীষণ ভালো লাগে তাই আমি আজ সজনের ডাঁটা দিয়ে মাছের ঝোল এর রেসিপি দিলাম এটি ভীষণ ভালো লাগে খেতে তাছাড়া শরীর সুস্থ থাকে তাই আমি এই ধাঁধা থেকে drumstick বেছে নিয়েছি।

আরও পড়ুন

সজনে ডাঁটা দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল(sajne danta diye macher jhol recipe in Bengali)

Riya Samadder @cook_20259284

উপকরণ

10 টিসজনে ডাঁটা
1 টিআলু
1 টিটমেটো
2 টিকাচা কলা
400 গ্রামকাতলা মাছের
1 চা চামচ(ধনে গুঁড়া+জিরে গুঁড়ো)
1 চা চামচহলুদ
2 চা চামচলঙ্কা গুঁড়ো
1/2 চা চামচগোলমিচ গুঁড়ো
1 টিতেজপাতা
প্রয়োজন মতফোড়ন জন্য মেথি ও জিরে
স্বাদ মতলবণ
পরিমাণ মততেল ও জল

সংরক্ষিত হয়েছে

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1

প্রথম ঠিক আই ভাবে ডাটা,কাচা কলা ও আলু গুলি কেটে নিন এবার মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে তেল মধ্যে দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন
2

এবার সাই তেল ফোড়ন দিয়ে তেজপাতা দিয়ে কাটা সবজি গুলো দিয়ে নাড়ুন সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন এবার একটি বাতি তে মসলা আলাদা গুলে ঢেলে দিন মাছের ঝলের সবজি মধ্যে এবার আঁচ কমিয়ে কষিয়ে নিন 5-10 মিনিট।
3

এবার জল দিয়ে ফুটিয়ে মাছ গুলো ছেড়ে দিন ঝোল ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সঙ্গে।