প্রথমে ডালগুলো নিয়ে ধুয়ে নিলাম

মুগ ডাল মসুর ডাল বিউলির ডাল অড়হড় ডাল ছোলার ডাল এই পাঁচ রকম ডাল একসাথে প্রেসার কুকারে বসিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

পরপর 4টে হুইসেল পড়লে ডাল সেদ্ধ হয়ে যাবে, এবার প্রেসার কুকারের ভেপার খুলে গেলে একটা বাটিতে ডালটাকে নামিয়ে রাখতে হবে

আদা বাটা ভালো করে নেড়ে নিজ তার মধ্যে টমেটো ও কাচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়তে হবে

মসলা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা ডাল দিয়ে দিতে হবে

এবার ডালের মধ্যে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে ডালটাকে ফুঁটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

এবার তৈরি হয়ে গেল রাজস্থানী পাঞ্চ রত্ন ডাল /পন্চ মেল ডাল

এবার আমি এই ডাল টাকে গরম গরম রুটি আর সালাদ সাথে পরিবেশন করলাম