বিউলী ডাল সারারাত ভিজিয়ে কাচা লঙ্কা,আদা দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন।এরপর তাতে সামান্য নুন ও গোটা জিরে মিশিয়ে হাতে করে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

অন্য একটি বাটিতে টক দই, সামান্য জল ও স্বাদ মত নুন মিশিয়ে হুইস্কার এর সাহায্যে খুব ভালো করে ফেটিয়ে রেখে দিন ।

ঘণ্টা খানেক পর যখন বড়া গুলো বেশ ফুলে উঠবে এবং নরম হয়ে যাবে জল ঝরিয়ে সার্ভিং বোল এ রেখে ওপর থেকে আগের তৈরি দই, তেতুলের চাটনি,চাট মসলা,বিট লবণ, ঝুড়িভাজা,ধনেপাতা ইত্যাদি ছড়িয়ে পরিবশন করুন খুবই মুখরোচক ও মজাদার স্বাদের দই বড়া।