একটা বড় বাটিতে আটা নিয়ে তার মধ্যে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে ডলে ডলে মেখে একটা নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে।

এবার একটা একটা করে লেচি নিয়ে শুকনো আটা দিয়ে গোল রুটি বেলে নিতে হবে।

গ্যাসে তাওয়া গরম করে একটা করে রুটি দিয়ে একপিঠ ভাজা হলে উল্টে দিয়ে অপর দিকটাও ভেজে নিতে হবে।

রুটির দুপিঠ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে রুটি টা রুটি সেঁকার জালি তে নিয়ে উল্টে পাল্টে দুপিঠ ভালো করে সেঁকে নিতে হবে।

এইভাবে সবগুলো রুটি ভাজা হয়ে গেলে পছন্দ মতো তরকারির সাথে পরিবেশন করতে হবে।আমি হাঁসের ডিমের কারীর সাথে পরিবেশন করেছি গরম গরম আটার রুটি।