برنج رو آب ریخته و کنار میگذاریم. پیاز رو خرد کرده و تفت میدهیم،نمک و زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد، ران ها رو شسته داخل زودپز میریزیم و حدود ۱:۳۰ میگذاریم کاملا بپزد.

آب جوشیده رو داخل قابلمه میریزم و برنج رو اضافه میکنیم.چند جوش که زد باقله رو میریزیم ،دانه برنج که عمل آمد برنج رو آبکش میکنیم.کمی روغن کف قابلمه میریزیم و سیب زمینی های حلقه شده داخل آن میچینیم و کمی نمک میپاشیم.

کمی برنج روی سیب زمینی ها میریزیم و بعد زعفران و شوید، لایه لایه مراحل رو به همین ترتیب انجام میدهیم. درب قابلمه رو میگذاریم با شعله متوسط میگذاریم ۳۰ دقیقه کاملا دم بکشد.