گوشت، پیاز، ادویه ها، تخم مرغ، هویج رنده شده ،جعفری و پیازچه خرد شده، آرد را مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم.

برای سس داخل ماهی تابه کمی روغن ریخته و رب را تفت داده به ادویه ها و آبلیمو و پیاز داغ را اضافه کرده به همراه آب بگذارید تا به جوش آید.

آلوها را شسته ،زرشک را کمی تفت داده با گردو خرد شده مخلوط کنار گذاشته، کمی از مواد کوفته برداشته از مواد میانی(میتوان بدون مواد میانی درست کرد) ۱ ق چ و یک آلو داخل کوفته گذاشته و به شکل بیضی فرم دهید. همه کوفته ها را داخل کمی روغن سرخ کرده مواد سس که به جوش آمد کوفته ها را داخل مواد سس گذاشته ۵ دقیقه با درب باز و بعد درب ظرف را گذاشته و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشد تا سس غلیظ و کوفته ها بپزد. نوش جان 😋😋😋