Putu Mayang

Name: Putu Mayang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung beras; 1/2 sdt garam; 350 ml santan (65ml santan kara + 285ml air); 30 gr tepung tapioka; 2 tetes masing2 pewarna makanan (warna pink dan hijau); 1 lembar daun pisang; 1/2 sdt minyak goreng untuk olesan; Kuah Kinca :; 400 ml santan (65ml santan kara + 335ml air); 100 gr gula merah; 1 helai daun pandan; 1/4 sdt garam

Dera Nurul Yusuf @deranurul

Sukabumi, Jawa Barat

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Putu Mayang

Dera Nurul Yusuf @deranurul

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung beras
1/2 sdtgaram
350 mlsantan (65ml santan kara + 285ml air)
30 grtepung tapioka
2 tetesmasing2 pewarna makanan (warna pink dan hijau)
1 lembardaun pisang
1/2 sdtminyak goreng untuk olesan
Kuah Kinca :
400 mlsantan (65ml santan kara + 335ml air)
100 grgula merah
1 helaidaun pandan
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung beras, garam, dan santan dalam wajan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2

Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk adonan sampai mengental. Matikan api. Setelah adonan mengental, masukkan perlahan tepung tapioka sambil diaduk rata. (Jangan terlalu kental, nanti berat dicetaknya).
3

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna masing-masing warna pink dan hijau. Dan adonan yang satu biarkan putih. (Menggunakan plastik segitiga : olesi terlebih dahulu plastik segitiga dengan minyak, agar adonan pas didorong terasa ringan).
4

Cetak adonan menggunakan cetakan putu mayang, jika tidak ada, gunakan plastik segitiga yang dipotong kecil ujungnya. Cetak sesuai selera diatas daun pisang yang telah dioles dengan minyak goreng.
5

Kukus selama 10 menit, angkat.
6

Membuat kuah kinca : rebus santan dan daun pandan. Kemudian masukkan gula merah. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Matikan api. Sajikan Putu Mayang dengan kuah kinca.