將乾香菇用水泡開

將白米用泡香菇的水混合滴雞精代替內鍋水煮成香菇雞風味飯備用(滴雞精可用雞高湯代替)

培根切條狀，鍋內免放油直接下鍋，炒出油分和香味，再加入櫻花蝦和切末的蒜頭拌炒

乾香菇切小條狀，和鴻禧菇一起下鍋，與培根拌炒均勻並炒出香味

將預先煮好的香菇雞風味飯加入鍋中，與所有炒料拌炒均勻後，將鍋中的飯鋪平

青江菜切細，和紅蘿蔔絲一起均勻灑在炒鍋中的飯上，蓋上鍋蓋以小火燜5分鐘

揭開鍋蓋，將鍋中拌炒均勻，此時可試味道，若不夠鹹則加入適量鹽巴，灑上少許白胡椒粉增添風味，再蓋上鍋蓋以小火燜3分鐘

關火盛盤，美味上桌