氣炸鍋😀酥皮布朗尼
Bobo Hou @bobo1222
同事敲碗 布朗尼。 在公司的 會議室 （臨時烘焙教室）因為公司只有氣炸鍋，所以做了氣炸鍋版的布朗尼 。美式的布朗尼真的酥脆。此食譜有減糖，不會甜。保留巧克力的苦甜。又不會太甜的酥脆口感。
氣炸鍋😀酥皮布朗尼
同事敲碗 布朗尼。 在公司的 會議室 （臨時烘焙教室）因為公司只有氣炸鍋，所以做了氣炸鍋版的布朗尼 。美式的布朗尼真的酥脆。此食譜有減糖，不會甜。保留巧克力的苦甜。又不會太甜的酥脆口感。
料理步驟
- 1
準備好以上材料，將無塩奶油85g切小塊狀放入盆中。隔水加熱，使無塩 奶油完全融化。
- 2
加入60g苦甜巧克力，快速攪拌後離火。放置桌面再繼續攪拌
- 3
加入細砂糖90g, 黑糖（或二砂糖或三溫糖）50g 再攪拌完全均勻
- 4
2顆蛋分次加入，先1顆加入後攪拌均勻，再加入第二顆蛋攪拌均勻
- 5
將中筋麵粉過40g過篩，無糖可可粉15g過篩，加入3g玫瑰塩（或海塩),無鋁泡打粉1g,再將麵糊攪拌均勻
- 6
加入榛果50g,加入20g苦甜巧克力後攪拌均勻。
- 7
使用6吋烤模，舖上烘焙紙塗上奶油。將麵糊倒入烤模後。整平
- 8
氣炸鍋先預熱160度8分
放入氣炸鍋先烤180度20分，再烤160度10分。
- 9
香噴噴的酥皮布朗尼出爐了。
ps:太好吃了，出爐掃光。
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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/2tNQzuEa13UBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/banana-nuts-chocolate-brownie氣炸鍋布朗尼 超簡單食譜。我真心覺得布朗尼很適合給沒有太多時間卻想做甜點或著新手想學做甜點的人。你也可以把腰果改成核桃或著乾脆不加堅果。
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