Siapkan bahan, campur terigu, gula, susu. Lalu masukin kuning telur, aduk. Kemudian masukan susu sedikit demi sedikit (biasanya saya pakai uht ultra milk yg plain, tapi berhubung gk ada jadi saya pakai yg ada aja) sampai adonan tercampur dan tidak lengket di tangan. Tutup dan diamkan (saya 6 jam)

Setelah 6 jam adonan akan elastis, lalu masukan ragi yang sudah dicampur 1 sdm air sampai jadi pasta. Uleni sampai rata

Kemudian masukan garam + margarin, uleni sampai kalis elastis. Dengan pakai metode autolysis ini, saya cuma butuh waktu ngulenin 15 menit aja untuk hasil elastis😊 Lalu diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan adonan lalu bagi adonan (saya menjadi 7) bulatkan adonan. Lalu rolling memanjang, masukan isian bagian atasnya, kemudian bagian bawah belah² adonan, kemudian gulung. Dan tata diloyang.

Sebelum dipanggang, olesi adonan dengan kuning telur, biar warnanya cantik. Saya panggang pakai Oven Tangkring dengan api sedang cenderung besar, lubang atas ditutup. panggang sekitar 20 menit sampai roti berwana golden brown. Sesuaikan oven masing². Selama pemanggangan harus sering di cek, sering di tukar tempat dan diputar. Namanya juga pakai Otang ya harus bermain dengan feeling 😂.

Simpan di wadah kedap udara, biar lembutnya awet 🥰