প্রথমে, 2টেবিল চামচ তেলে পটল হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবারে, ফ্রায়িং প্যানে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ গুলো দিয়ে 5 মিনিট ঢিমে আঁচে ভেজে নিতে হবে।

এবারে, ভিনিগার, চিলি সস, নুন,চিনি আর 1 কাপ জল দিয়ে পটল গুলো দিয়ে মিনিট দশেক ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

মিনিট দশেক পরে কাঁচা লঙ্কা গুলো দিয়ে আরও 5 মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিয়ে, গরম গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।