◀️از روغن نیمه جامد استفاده نکنید.خمیر روغن میندازه و کارتون خراب میشه. ◀️من روغن قنادی زدم

آرد را اندازه کرده وداخل ظریف ریخته و سه قاشق ازآرد رابردارید و سه قاشق نشاسته ذرت اضافه کنید.

مواد خشک رامخلوط وسه بار الک کنید.

روغن یا کره را با پودر قند مخلوط کرده وباهمزن میزنیم تاسبک وحجیم شود.

تخم مرغ +وانیل+عسل را مخلوط و دو دقیقه بادور تند همزن میزنیم تاسبک وحجیم دار شود. مواد خشک را کم کم به مواد اضافه میکنیم وبالیسک بهم مخلوط کرده تا جایی که خمیر جمع شود.

به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید چون به روغن میافتد و شیرینی سفت میشود.

◀️بسته به نوع آرد وروغنی که استفاده میکنید.شاید مقدارکمتر یابیشتری استفاده شود.

خمیر نهایی باید کاملا لطیف ونرم باشه به طوری که اگه داخل دست گرد میکنین ترک نداشته باشد.

خمیر را۱الی۲ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

بعد خمیر را بین دوکاغذ روغنی یا کیسه فریزر ضخامت ۳تا۵ میلی بازکرده و با کاتر دلخواه میزنیم.

◀️دقت کنین خمیرهای ساده وتوخالی را با هم داخل سینی قرار ندهید چون توخالی ها زودتر میپزن.

خمیرهای کاترزده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم چیده و۲۰ دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم.

دراین فاصله فر را روی دمای ۱۸۰درجه گرم میکنیم.

سینی را بعد ۲۰دقیقه درفر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم. تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی شده وبپزد.

◀️فر برقی یاتوستر با۲۰ درجه کمتر پخته میشود.

بعد از خنک شدن داخل شیرینی ها مارمالاد میریزیم.

حتما بعد گذاشتن مارمالاد داخل شیرینی؛ یه روز اجازه دهید تا به خورد شیرینی برود ونرم شود.

می تونید در تابه رژیمی یافردست ساز هم شیرینی رادرست کنید.

شیرینی ها فوق العاده نرم و لطیف هستن امتحان کنید.